- 南北管主修系列课程，从基本乐器演奏能力到乐种唱奏整合，加入戏曲排演实作，由国宝级艺师传授身段和舞台艺术，融会音乐与戏剧展演，再以服务学习及推广实践课程，培训学生从教学服务中建立各年龄层的教学能力。
- 琵琶组的课程设计国内独一无二，涵盖五絃琵琶、日本萨摩琵琶、潮州琵琶、越南琵琶与月琴、台湾月琴、冬不拉等乐器的介绍与实作，从传统音乐演译式思维之音乐风格与内涵，养成听、说、读、写、奏之能力。
- 传统器乐创作课程与曲式学，依序建构独特的理论与创作课程，并延伸至跨领域、跨文化的教学策略，小组讨论碰撞出火花，创作新的聆听方式。小组成员各依所长，运用各种音乐创编新曲，或为各种媒体与表演伴奏。
- 国际大师班是邀请亚洲各国大师指导的实作课程，本系提供乐器，以扩展音乐视野，建立多元音乐能力与知识。历年来已有东南亚(越、泰、缅、印尼)、印度与日韩音乐课程或工作坊，学生并且有机会甄选出国展演交流。五、 乐器工艺专题(制作)：以一学期到一年的时间，跟着老师选材、处理材料、制作自己的乐器，已实施的项目有北管提絃和南管箫。